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Buen Provecho

Nuestro proyecto de nutrición “Buen Provecho!” se enfocó en la desnutrición crónica entre niños menores de seis años en las comunidades de Troilo y La Palmerita, ambos en el Departamento de León.  Más de la mitad sufría desnutrición crónica, un porcentaje mucho mayor que el 13% nacional en áreas rurales.  El proyecto consistió en la realización de talleres de cocina, actividades educativas y monitoreo constante a madres y niños.  Las madres recibían capacitación sobre cómo preparar recetas de alto valor nutritivo utilizando soya y vegetales disponibles a nivel local.  La prevención de desastres, promoción de higiene y tratamiento anti-parasitario para los niños también ayudaron a mejorar la nutrición; todos los niños recibieron tratamiento anti-parasitario durante el proyecto, y también se brindó capacitación sobre higiene básica y prevención de enfermedades, así como la forma de lograr una dieta balanceada para los niños.  Se diseñaron juegos y actividades educacionales para ayudar a los niños a aprender acerca de la importancia de la buena nutrición.  Cada mes se registraba el peso de los niños en una cartilla de crecimiento.  En la cartilla se ponían caritas felices o tristes, como una forma de animal a los niños y a las madres para lograr un peso satisfactorio en los niños.  El número de niños que aumentaron de peso creció durante el curso del proyecto, y hacia el final del mismo la mayoría de las madres participantes podían identificar plantas que constituyen buenas fuentes de vitaminas y minerales y que están disponibles en las inmediaciones de la comunidad.  Sin embargo, el bajo ingreso de las familias participantes era una de las razones principales para el bajo estado nutricional de los niños, y con el fin de lograr un mejor impacto a largo plazo, se integrarán proyectos de nutrición en el futuro, con otras actividades que promuevan la seguridad alimentaria.